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足利 美龍庭/Casual China Dining Blog

Casual China Dining 足利【美龍庭】のシェフのブログです。

美味しいの秘密〜五目あんかけ編〜

こんにちわ!美龍庭の柏瀬です。

 

そろそろ、ブログで当店の料理の美味しさの秘密をお伝えしていこうと思います。

さて何編まで書けるかw

来店されている方やブログをご購読されている方は、担々麺や麻婆豆腐のこだわりは十分お分かりかと思います。

その他のメニューも美味しさを求め一つ一つこだわっておりますよ〜。

 

では今回は五目あんかけ編 *写真は五目あんかけ焼きそばです

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当店のディナータイムでは、〆の麺飯で人気上位の五目あんかけ!

五目あんかけ焼きそば、五目あんかけ御飯、五目あんかけタンメンをご用意しております。

 

まず、具材はエビ・イカ・ホタテ・国産豚モモ肉をメインに彩り豊かな野菜たちを加えています。

エビはきちんとした処理をし、プリッと!

イカはお刺身でもお召しあがれる紋甲イカを丁寧に切っていきます・・・

(イカも昔より高騰しており、また品質の良くない漂白剤のような匂いのするイカも多く出回っております・・・)

そういった食材はできるだけ使用しないようにしています。

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ホタテは北海道産ホタテ貝柱を使用!

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こうした厳選した食材を使い、オイスターソース・醤油などで味付けをし提供しています。

こうして当店の五目あんかけは、完成します。

 

五目あんかけ焼きそば・御飯・タンメンどれも900円という価格で提供しています。

これも「本格中華をカジュアルに・・・」という当店のコンセプトや美味しいものを召し上がっていただきたいという私の思いであります。

 

いつも美龍庭ブログご購読ありがとうございます。

 

美龍庭の美味しいの秘密♪

何編書けるか未定ですが、お楽しみに!!!