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足利 美龍庭/Casual China Dining Blog

Casual China Dining 足利【美龍庭】のシェフのブログです。

甘い自家製くるみの飴炊き♪販売も決定!

こんにちわ!美龍庭の柏瀬です。

 お店は、お正月明けということもあり、落ち着いています。

寂しいですね^^;

そんな時にはスタッフ教育や清掃、新メニュー作成などしっかり取り組んでいこうと思います。

 

さてさて営業終了後に、少し時間に余裕ができましたので、くるみの飴炊き(飴がけ)を作りました!

中国語で甜合桃♪

ビールのおつまみにも、お茶のお供にも、前菜にも・・・意外に万能選手??

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以前あるお客様には、美味しいので「これ売ってくれますか?」などお声がけいただきまして・・・ 欲しい方にはちょこっと販売していました。

そして今回、正式にレジにて販売します。

 

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気になる製法はというと・・・生のくるみを何度も茹で、アクを抜き、そして砂糖や水飴を加え煮詰めていきます。

最後に油で揚げ、胡麻をまぶし完成です。

保存料なども一切加えず、体にも優しい仕上がりになっております。

 

完全手作りなので品切れの際はご勘弁を・・・

完売したらまた頑張って仕込みます!!

ちなみにクルミは仕入れ金額もお高く、なかなかお安く提供することができません^^;

すいません・・・

 

ラベルもきちんと作成しました。

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そんなクルミの飴炊きのお話でした!

いつも美龍庭ブログご購読ありがとうございます。

 

冬季休業のお知らせ↓

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