足利 美龍庭/Casual China Dining Blog

Casual China Dining 足利【美龍庭】のシェフのブログです。

美龍庭オープンに向けて順調!美味しいビールを提供するために・・・

このブログは、カジュアルチャイナダイニング 足利 美龍庭の開業・(開業後)について書いています。

 

こんにちわ!美龍庭の柏瀬です。

美龍庭のことをみなさんに発信しなきゃーって!!

パッと!Mac Bookを開きました笑 

 

さてさてオープン準備はというと・・・

 

オープンに向けて、何かと細かいトラブルに四苦八苦もしつつ、業者さんとの打ち合わせや備品納品・レジ設定などを進めています。

重要な料理の仕込みはこれから徐々に(^ ^)

私は1日1日がこんな短かく感じたのは初めてです・・・

 

とにかく妻を含めスタッフが分担して作業しています、パソコンを頑張って1日中いじっている調理師のYさんもいます。

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まあ、そんなスタッフの近況もほどほどにして・・・

 

 さてさて

先日、美龍庭にてメーカーさんによるビールの美味しい提供の仕方とビールサーバー管理のご指導を受けました。

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美龍庭の従業員は飲食のプロですが改めて復習を兼ねて、真剣に説明を受けています。

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メーカーさんのお話だと、最高の状態のビールを提供しているお店は少ないそうで・・・

清掃を怠っていたり、ガス圧が適正でなかったり・・・

メーカーさんとしては「残念」ですね。

 

美龍庭では、グラスの洗い方・注ぎ方・清掃をしっかり行い、お客様により美味しいビールを提供してまいります。(当たり前)

 

そんなわけでメーカーさんの熱いご指導を受け、ドリンク部門の「美味しい」も充実させていきます。

 

 

さあ、オープンに向けてまだまだ頑張ります!!

 

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 レジ設定!!!ようやく終了!

 

いつも美龍庭ブログご購読ありがとうございます。

ブログ見てるよ〜って最近よく言われます。嬉しい限りです!!

 

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栃木県足利市葉鹿町1丁目5−9

Tel:0284-55-6619

Mail: info@biryutei.com

HP:ただいま公開準備中!近日中公開予定!!

 

オープニングスタッフもまだまだ募集中・ディナータイムのご応募がまだ少ない状況です。

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時給・賄いもなかなか魅力的だと思います!!