足利 美龍庭/Casual China Dining Blog

Casual China Dining 足利【美龍庭】のシェフのブログです。

2017-03-01から1日間の記事一覧

ホタルイカの老酒漬けの仕込み〜私の弟もお手伝い♪〜

こんにちわ、美龍庭の柏瀬です。 今週は予約が少なく、ブログ日和です。いやいや・・・ 本日はお知らせってよりは、お店?家族?仕込み?のお話・・・ さてお店では、学生アルバイトさんたちは卒業式でお休みしていますので、店では最小人数のスタッフで運営…

大好評!くるみの飴炊き!大急ぎでまた仕込み♪

こんにちわ、美龍庭の柏瀬です。 前回仕込んだ、お土産用胡桃の飴だきが完売寸前でしたので、また新たに仕込みました。 お客様が皆びっくりすることは「揚げてるんですか(゚o゚;;?」って! そうなんです。 以前、ブログにも書きましたが、胡桃を何回もアク抜…