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足利 美龍庭/Casual China Dining Blog

Casual China Dining 足利【美龍庭】のシェフのブログです。

今週の週替わりランチ〜油淋鶏〜

お知らせ 今週(3月26日〜)の週替わりランチは、大人気の油淋鶏になります。 群馬または岩手県産の国産鳥もも肉をカリッと揚げ、特製薬味甘酢ソースで仕上げております。 以上お知らせでした。 〜当店の油について〜 油はすべて、サラダ油を使用。 またなる…

上京した頃を思い出す。広尾花椒庭

こんにちわ。美龍庭の柏瀬です。 今日は、まず東京広尾の花椒庭に来ています。 ここのお店はつい最近TBS「人生最高レストラン」でも紹介された名店。 http://www.tbs.co.jp/saikourestaurant/archive/20170218.html 今日もご予約で満席だそうです。 四月もご…

3月20日(月)は通常営業します^^

こんにちは、美龍庭の柏瀬です。 また、お知らせです。 さて、本日は連休中日でどこの飲食店も満員御礼ですね。 美龍庭は第3日曜につきお休みをいただいております。 そして本来月曜日は定休日ですが、明日20(月)は祝日ですので、通常営業いたします。 …

本日17日からのおすすめメニューです♪

本日もランチタイムたくさんのご利用ありがとうございます。 本日のブログはお知らせでーす! ディナータイムのおすすめメニューになります^_^ 明日土曜日は予約がどんどん入り始めています。お早めにお問い合わせ、ご予約をおすすめいたします。 いつも美龍…

お食事券を作成・販売開始した理由

こんにちは美龍庭の柏瀬です。 少しづつ春らしい陽気になり、サンラータンメンなどの注文が減ってきている感じです。 あれ、仕事づくしで雪山にほぼ滑りに行ってないという今シーズンw 板もブーツも寂しく自宅の片隅に放置状態・・・ 写真は昨シーズン(泣 …

美味しさを追求すること・・・担々麺

こんにちわ!美龍庭の柏瀬です。 よし、担々麺について書きます!!っと ブログに料理について書く時が、いつもより気分が上々♪ さてさて、オープンから間もなく半年を迎える美龍庭! 料理はブレちゃいけない・・・味は変えない・・・ その概念ももちろん大…

当店のお茶の有料へのご理解を・・・

こんにちは美龍庭 代表の柏瀬です。 本日はお茶の有料について・・・ 美龍庭では、温かいお茶に関しては全て有料化にしております。 お店によってお茶は有料だったり無料だったり、様々かと思います。 高級店やホテルのようなサービス料を頂くお店だと無料ジ…

4月1日より全面禁煙

本日はお知らせです。 法案改正に向け、何かとメディアで飲食店の受動喫煙について取り上げられていますね。 美龍庭では2017年4月1日より 健康増進・料理を楽しむ環境提供の為、ディナータイムにつきましても全席禁煙とさせていただきます。 皆様のご…

美龍庭〜スタッフ紹介その1〜

こんにちわ!美龍庭の柏瀬です。 あれれ?3月ランチ・ディナーともに落ち着いています^^; では落ち着いてる時にこそ!スタッフ紹介! 本日ご紹介するのは、平日昼のパートさん!! 柏森美由紀さん(足利市出身) (顔出し本人了承済み) 美龍庭の昼の顔として…

公式ホームページのご案内&だんべー.comの美龍庭ページのご案内

こんにちわ、美龍庭の柏瀬です。 よく、検索サイトで美龍庭で検索するとブログが上位となるようです。 なので、公式HPやメニューをご覧になりたい方は、以下のサイトへ 公式HP足利美龍庭|Casual China Dining『本格中華をもっとカジュアルに』 だんべー・co…

ホタルイカの老酒漬けの仕込み〜私の弟もお手伝い♪〜

こんにちわ、美龍庭の柏瀬です。 今週は予約が少なく、ブログ日和です。いやいや・・・ 本日はお知らせってよりは、お店?家族?仕込み?のお話・・・ さてお店では、学生アルバイトさんたちは卒業式でお休みしていますので、店では最小人数のスタッフで運営…

大好評!くるみの飴炊き!大急ぎでまた仕込み♪

こんにちわ、美龍庭の柏瀬です。 前回仕込んだ、お土産用胡桃の飴だきが完売寸前でしたので、また新たに仕込みました。 お客様が皆びっくりすることは「揚げてるんですか(゚o゚;;?」って! そうなんです。 以前、ブログにも書きましたが、胡桃を何回もアク抜…

スタッフ募集中!!!

お店から【スタッフ募集】のお知らせです。 「Casual China Dining 足利 美龍庭」で一緒に働きませんか?? 週3日から勤務オッケーですので、お気軽にご相談ください! 『中国料理に興味がある!』、『接客が好き!』 飲食業経験有などそんな方大歓迎です。 …

今週の週替わりランチは?(2月28日〜)

お知らせ! 今週の美龍庭の週替わりランチは、『かに玉〜甘酢あんかけ』です。 ふんわりスクランブルエッグのように仕上げたかに玉に、特製の甘酢あんを♪ 群馬県産の榛名卵や厳選したズワイガニを使用しています。 ぜひお得なランチご賞味ください。 ランチ…

メディア情報!美龍庭・栃木テレビに出演しました。

こんにちわ、美龍庭の柏瀬です。 今回はラジオに引き続き、 TVにも出演しましたというお話です。 出演前にブログでお知らせしたかったのですが、現場業務に追われ追われの毎日でして・・・ さてさて現在私たちのお店では、足利市を盛り上げるシティープロモ…

今週の週替わりランチは??

お知らせ 今週の美龍庭週替わりランチは大人気『海老のチリソース煮』になります。 (2月21日〜) 丁寧に下処理した海老を特製のチリソースでさっと煮込みます。 辛すぎない減塩豆板醤や特級ケッチャップを使用した一品。 マイルドなエビチリ、ぜひお得な…

麻婆豆腐に欠かせない『葉にんにく』

こんにちわ、美龍庭の柏瀬です。 先週、土曜日はランチタイムにオーダーが集中して、複雑なオーダーも重なり、お待たせしてしまったお客様・・・大変申し訳御座いません。 さてさて本日は、当店のこだわりの麻婆豆腐について♪ 地元の方々にもわかりやすくご…

春の歓送迎会プラン

こんにちわ美龍庭の柏瀬です。 今回はお得なお知らせです。 《お得な歓送迎会プランのご案内》春は、歓迎会・送別会のシーズンですね! そんな大切な宴席は美龍庭におまかせください。一品一品丁寧に作る中華料理とおいしいお酒で宴席も華やかに♪円卓の半個…

定休日のご案内

《定休日のご案内》 毎週月曜日、第3日曜日は、お休みをいただいております。 また月曜日が祝日の場合通常営業、翌火曜休みになります。 予めご了承ください。 biryutei.com 0284556619

群馬県太田の情報誌『Oh-ta!』に掲載中

こんにちわ美龍庭の柏瀬です。 今回はお知らせです。 足利の情報誌『Ca-gamin!』に引き続き、群馬県太田の情報誌『Oh-ta!』にも美龍庭について掲載されています。 お得なクーポンも付いていますので、ぜひご覧ください。 設置店舗は以下の画像をご覧ください…

現在使用しているお米

こんにちわ美龍庭の柏瀬です。 当店ではお米についても大変こだわっております。 またお客様にも好評をいただいているので、引き続き、現在の銘柄を使用します。 『岩手県産ひとめぼれ』 コシヒカリ譲りのうまさ、適度なもっちり感と粘り! 当店の麻婆豆腐や…

自家製クルミの飴炊き完売!!!

こんにちわ美龍庭の柏瀬です。 先月からレジ脇にて自家製のクルミの飴炊きを販売していました・・・ そして大好評につき、全て完売いたしました。 また、仕込みますので販売再開まで今しばらくお待ちください。 いつも美龍庭ブログご購読ありがとうございま…

お知らせ 2月12日〜の週替わりランチ

こんにちわ!美龍庭の柏瀬です。 美龍庭公式facebookに主にお知らせ等アップしておりますが、ブログにもお店のお知らせやお得な情報をなるべくアップしていきますね! 本日は深夜に薄っすら積もった雪も溶け、快晴ですね♪さて!日曜日も通常ランチメニューで…

美味しいの秘密〜五目あんかけ編〜

こんにちわ!美龍庭の柏瀬です。 そろそろ、ブログで当店の料理の美味しさの秘密をお伝えしていこうと思います。 さて何編まで書けるかw 来店されている方やブログをご購読されている方は、担々麺や麻婆豆腐のこだわりは十分お分かりかと思います。 その他の…

両毛ウィークリー掲載中!美龍庭ランチ

仕込みに追われていまして。。。ブログ、ご無沙汰気味の美龍庭の柏瀬です。 毎晩、風も強く寒いですね。 そんな時はやっぱり中華ですよねw 体の芯から温まる料理がたくさんありますからね♪ さてさて、本日はメディア掲載情報です。 美龍庭のランチについて両…

〜麺へのこだわり〜美龍庭×中沢製麺

こんにちわ、美龍庭の柏瀬です。 そろそろ当店のこだわり部分をブログで少しづつ!! では本日のブログは、麺について書きたいと思います。 美龍庭の看板商品でもある【担々麺】!もちろん麺にもこだわっております。 二種類の担々麺に合う麺・五目あんかけ…

店内クリーニング完了。明日20日から通常営業!

こんにちは! 美龍庭の柏瀬です。 お店の冬季休業は本日まで。定休日と合わせまして五日間お休みをいただきました。 そしてこの期間中、店内クリーニングを行いまして、オープン当初の綺麗さを取り戻した感じです♪ お客様に気持ち良くご来店、お過ごしいただ…

美龍庭の麻婆豆腐には欠かせない〇〇♪

おはようございます。美龍庭の柏瀬です。 さてさて昨日の賄いは美龍担々麺!! 「クリーミーでうまーい。」 飲食店で働いている特権?w たまに従業員のリクエストも聞いちゃいます!! さて本題へ・・・ 当店の看板商品&人気商品の四川麻婆豆腐には、欠かせ…

頑張っている同世代の刺激〜20代で独立している友人達〜

こんにちわ、美龍庭の柏瀬です。 今日は冬季休業前にして、業者さまと店舗クリーニングの打ち合わせ。 オープンから走り続けてきた店舗!(車じゃないですねw・・・ やはり日頃から清掃には気を使っているものの、カーペットの汚れやワックスの剥がれなど、…

甘い自家製くるみの飴炊き♪販売も決定!

こんにちわ!美龍庭の柏瀬です。 お店は、お正月明けということもあり、落ち着いています。 寂しいですね^^; そんな時にはスタッフ教育や清掃、新メニュー作成などしっかり取り組んでいこうと思います。 さてさて営業終了後に、少し時間に余裕ができましたの…

近日中、ドリンクメニュー改正

こんにちわ、美龍庭の柏瀬です。 本日のブログは、美龍庭ドリンクメニュー改正の件です。 ロード沿いの看板には「美味中華と旨い酒」とあります。 〜ディナータイムのコンセプト〜 お酒を嗜みながら、美味しい料理を♪ さて、オープンしてから約4か月・・・…

地域情報誌 Ca-gamin(カガミン)の表紙は美龍庭の料理です。

こんにちは美龍庭の柏瀬です。 みなさま、お正月はどうお過ごしになりましたか?当店は年明け2日から営業いたしました。年明けから多くのお客様にご来店いただきましたこと、感謝いたします。 さてさてブログに書きたい、料理のネタはたくさんあるのですが、…

冬季休業のお知らせ

こんにちわ!美龍庭の柏瀬です。 今回は冬季休業のお知らせです。 1月15日〜19日までお休みをいただきます。 美龍庭 http://biryutei.com 0284-55-6619

謹賀新年

新年ご挨拶遅れました・・・ 新年明けましておめでとうございます。 昨年中は多くのお客様にご来店頂き、感謝申し上げます。 また、美龍庭をオープンできたことも様々な方々のお支え・ご協力にも大変感謝しております。 今年もブログを通じて、個人的なこと…

年末年始営業のお知らせ

営業日についてのお問い合わせが多いので、 ブログにて再度年末年始営業に関してお知らせいたします。 *また、1月15日(日)〜1月19(木)は冬季休業とさせていただきます。 予めご了承ください。 オフィシャルホームページリニューアル中! 少しづつ…

美龍庭特製!脆皮鶏(ツイピーチー)広東風丸鶏のパリパリ揚げ

こんにちわ!美龍庭の柏瀬です。 これからは料理についてのブログもしっかりと綴っていきますね!これぞ本業^^; さてさて、今回クリスマスということで・・・ 美龍庭オフィシャルFBフォロー中の方はご存知かと思いますが、 https://www.facebook.com/a.biryu…

足利の情報誌・渡良瀬通信に掲載されました。

こんにちわ! 美龍庭の柏瀬です。 忘年会のピークも終わり、ひと段落、ブログも少しづつ更新していきたいと思います。 さてさて、今回は渡良瀬通信さんが美龍庭代表の私の事を記事にしていただきました。 渡良瀬川沿川の生活文化情報誌 minimu.jp 早速ですが…

大きなフカヒレ姿煮・食べ応え抜群!

こんにちわ美龍庭の柏瀬です。 さてさて、年末年始を迎えるにあたり、当店ではまた大きなフカヒレを仕入れます。 (100グラム強) 現在、良い状態のもフカヒレの姿煮を提供するため、ご予約のみの販売とさせていただいております。 年末年始、足利に帰省…

Illustratorデビュー?

こんにちは、美龍庭の柏瀬です。 今週末は、忘年会のピーク!宴会場や円卓もフルで埋まっております。 なので今週17日土曜日はご予約のみの営業となります。 申し訳ございません。 さてさて当店では、スタッフがプロのデザイナーからIllustratorのレッスン…

美龍庭!足利のフリー情報誌Ca-gaminの表紙を飾る!!

こんにちわ、美龍庭の柏瀬です。 昨日は定休日、定休日もスケジュールは盛りだくさんでした。 当店の独自のメニュー撮影なんて全く行えていない状況です(汗 さてさて美龍庭は今月末に発行される 足利のフリー情報誌 「Ca-gamin!」の表紙を飾ることになりま…

美龍庭年越しオードブル!!

こんにちわ!! 美龍庭の柏瀬です。 よくホールスタッフがお客様から「ここはチェーン店なの?」「何店舗目ですか?」とよく聞かれるそうです! ブログを通じても簡単にお答えしときますね! 美龍庭計画は二年ほど前、1から計画し現在に至りました。 美龍庭…

急募・ホールスタッフ

こんにちわ!美龍庭の柏瀬です。 本日は、定休日!12月がんばろーということで、美龍庭スタッフで忘年会を某焼肉屋で開催! レトロ感満載の近所の焼肉屋さんで!! 当店はこういった交流会も大事にしていきます。お子ちゃまたちも楽しそうでした! 次回はB…

FM栃木 Radio Berry ラジオ出演 最終回

こんにちわ、美龍庭の柏瀬です。 またまた出演中のラジオのお話ですが、今回が最終回となりました。 最終回ということで美龍庭のこだわりや目標など語らさせていただきました。 詳しい内容はというと・・・ 看板商品の麻婆豆腐や担々麺についてのこだわりを…

FM栃木 Radio berry 出演 第3週目のお話

こんにちわ!美龍庭の柏瀬です。 土日の営業を終え、ほっと一息・・・ さて、私が出演中のFM栃木 Radio BerryのBEATという番組の「SHINE」! [radiko.jp]B・E・A・T | RadioBerry | 2016/11/21/月 | 15:00-17:43 http://radiko.jp/share/?t=201611211723…

担々麺へのこだわり・手間を惜しまず完成した至福の一杯

美龍庭の柏瀬です。 寒くなってきて、温かい麺が恋しい季節。 美龍庭では看板商品の一つ、担々麺がさらに美味しくなりました。 連日のようにスタッフと試作を重ねた結果・・・ 体の血液が胡麻風味になりそうです。と冗談はさておき。 四川焙煎担々麺をどう変…

うんまーい!お・さ・け!

こんにちわ、美龍庭の柏瀬です。 なんだか、今週関東も雪の予報が?? 昨シーズンは雪不足!今年は??え? スキー場が呼んでいる♪そんな個人的な気持ちは置いといて・・・ さてさて、個人的には長野県が大好きな私。妻も長野県出身です。 お店に長野の地酒…

公式ホームページとだんべー.com

本日は【いい夫婦の日】ですね。 私どもは夫婦で協力してお店を運営しています。 お互いに尊敬や感謝することが夫婦円満の秘訣かもしれませんね^^ さて本日は、お知らせです。 美龍庭では、現在公式ホームページとだんべー.comというサイトにてお店の様々な…

FM栃木 Radio Berry ラジオ出演 第2週目

こんにちわ、美龍庭の柏瀬です。 お店はというと七五三のご宴席もひと段落し、忘年会シーズンに向けてお店も色々と準備をすすめています。 私自身は現場の業務に追われる日々が続き・・・ おすすめ料理やコースの更新をどんどんしなくては!!と焦っている今…

美龍庭カメ出し紹興酒のファンの方へ♪古越龍山陳年8年カメ仕入れました!さて開封しようかな!

こんにちわ!美龍庭の柏瀬です。 本日はまだメニューには存在していない、ちょっと高級な8年ものカメ出し紹興酒のお話を♪ 俗にいう「茶がめ」?仕入れる前にホールマネージャーでもある私の妻が 「茶がめ」 「茶がめ」??と連呼しています。笑 「なんだ?茶…

Dj kei 菊池様 まさかの美龍庭ご来店♪───O(≧∇≦)O────♪

こんにちわ!美龍庭の柏瀬です。 なんと昨日9日ディナータイムにて、ラジオ収録でお世話になったDjkei様がまさかのご来店!! 遥々宇都宮市からお越しいただきました。 この方は、栃木のラジオはもちろん、とちぎテレビの番組にも出演されている方です。 本…