足利 美龍庭/公式ブログ

美龍庭のシェフが綴るブログです。

足利美食まつり トマトたっぷり黒酢酸辣湯

デイスティネーションキャンペーン栃木のイベントの一つ 足利美食まつり!

足利市内29店舗で足利美人のトマト使用した様々な料理を楽しめます。

www.tochigiji.or.jp

 

当店はトマトたっぷり黒酢酸辣湯麺を4月1日より販売開始。

今では当店の酸辣湯麺は担々麺も抜く、人気ぶり。その酸辣湯麺をアレンジ!黒酢、トマト、パクチー! 美味しさ溢れる逸品です。

(ディナータイムのみ)(限定10食)仕入れ状況により限定数が少なくなる場合もございます。

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写真は明るめに撮影できていますが、本場中国の黒酢を使用しているため、もう少し濃いです。(汗

 

https://www.ashikaga-kankou.jp/bisyoku-festival/

 

✳︎毎週、土日のディナータイムは混雑する確率が高くなってきました。

お席のみのご予約は可能でございます。

ご来店をご希望の方はご予約をおすすめいたします。

(ランチタイムはコース料理のみのご予約が可能です。お席のみのご予約は承っておりません。予めご了承ください。)

 

 

年越し中華オードブルの販売のお知らせ

年越し中華オードブルの販売について

 

前回も大変好評だった、年越し中華オードブル、今年も販売することにしました。

12月31日は一般営業はお休みし、中華オードブルを作り、受け渡しのみとなります。

 

さて中華オードブルの内容は、直径46cmの特大の器に黒酢酢豚やエビチリ、油淋鶏などメインの品もたくさん!

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限定20セット・9800円

 

11月中のご予約は早割適用となり、500円オフになります。

 

biryutei.com

厨房が綺麗=美味しいにもつながっていく

 

私ども美龍庭では、徹底清掃を心がけています。

 

今回は、フードを清掃しました。(簡単に言うとガス台の天井です。)

油を毎日使うレストランなので、すぐに汚れてしまいます。

もし、天井についた油なんて料理に垂れたら大変なことです。

 

反射するほど綺麗になりました。

 

 

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厨房が見える内装だからこと綺麗にするのでなく、お客様に気持ちよくお食事してほしいですし、私どもも気持ちよく仕事もしたいものです。

 

汚い厨房から料理が出てきたら、皆さんはもちろん美味しさ半減してしまいますよね?

当たり前のことをこれからも継続してやっていきます。

 

忘年会のご予約もまだまだ承ります。

 

新米

ご飯の美味しい季節がやってまいりました。

さて、当店ではブレンド米や安価な米を使用せず、東北のひとめぼれか農家さんから直に仕入れコシヒカリを使用しています。

そしてこの時期は農家さんから直に仕入れコシヒカリを使用します。

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美味しい米を追求している 群馬県太田市の遠藤さん!

 

ほぼ無農薬・有機肥料で栽培、この田んぼは米栽培オンリー、二毛作を行いそうです。

 

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先日、数百キロ届けてくださいました。

 

ではここから数ヶ月はこのコシヒカリを美味しく炊いて提供していきます。

 

麻婆豆腐をさらに引き立ててくれるでしょう!!

 

今月は臨時休業あります!

11月21日(火) なので第3日曜・月曜の定休日と合わせて3連休となります。

 

 

 

 

 

春巻きリニューアル

春巻きがさらに美味しくなりました。

 

パリッと食感アップ、巻き方も少し変えました。

 

ぜひご賞味ください。

 

仕込みの都合でランチタイムでは春巻きの提供をストップしていましたが、今後はランチタイムでも注文可能です。

 

 

 

 

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サンラータン麺が人気急上昇

本日は人気商品のご案内を・・・

寒くなると、体の芯から温まる食べ物を!と思いますね。

当店では、辛い・酸っぱい中華の定番麺・酸辣湯麺(サンラータンメン)をランチ・ディナーともに提供しています。

お店によってはスーラータンメン・サンラータンメン様々な料理名で販売していますね。 これは酸を中国語で読むと「スヮン」日本語ぽく読むとスー!やサン!となることから、さまざな表記のお店があるのかなと思います。

 

さてそのサンラータンメン・常連様はもちろん、女性のお客様に大人気であります。

多めの胡椒で辛さを際立たせ、酢や卵でまろやかに。

具沢山も当店の特徴! 小松菜・えのき・たけのこ・しいたけ・トマト・蒸し鶏・豆腐など入れて作っています。

 

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最後に自家製の辣油を回しいれ完成。

 

担々麺と並ぶ人気商品となりました。

 

 

麺へのこだわり・・・栃木市の老舗製麺所・「中沢製麺」さんの国産小麦100%の全粒粉配合麺

 

スープへのこだわり・・・料理にも使用する、上品なクセのない臭みのないスープ。国産老鶏、国産豚や日高昆布を使用。

 

ライン@も始めました。

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