足利 美龍庭/公式ブログ

美龍庭のシェフが綴るブログです。

春巻きリニューアル

春巻きがさらに美味しくなりました。

 

パリッと食感アップ、巻き方も少し変えました。

 

ぜひご賞味ください。

 

仕込みの都合でランチタイムでは春巻きの提供をストップしていましたが、今後はランチタイムでも注文可能です。

 

 

 

 

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サンラータン麺が人気急上昇

本日は人気商品のご案内を・・・

寒くなると、体の芯から温まる食べ物を!と思いますね。

当店では、辛い・酸っぱい中華の定番麺・酸辣湯麺(サンラータンメン)をランチ・ディナーともに提供しています。

お店によってはスーラータンメン・サンラータンメン様々な料理名で販売していますね。 これは酸を中国語で読むと「スヮン」日本語ぽく読むとスー!やサン!となることから、さまざな表記のお店があるのかなと思います。

 

さてそのサンラータンメン・常連様はもちろん、女性のお客様に大人気であります。

多めの胡椒で辛さを際立たせ、酢や卵でまろやかに。

具沢山も当店の特徴! 小松菜・えのき・たけのこ・しいたけ・トマト・蒸し鶏・豆腐など入れて作っています。

 

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最後に自家製の辣油を回しいれ完成。

 

担々麺と並ぶ人気商品となりました。

 

 

麺へのこだわり・・・栃木市の老舗製麺所・「中沢製麺」さんの国産小麦100%の全粒粉配合麺

 

スープへのこだわり・・・料理にも使用する、上品なクセのない臭みのないスープ。国産老鶏、国産豚や日高昆布を使用。

 

ライン@も始めました。

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美龍庭公式LINE@ お客様ともっと身近に・・・

こんにちわ!

本格中華をもっとカジュアルにがコンセプト

この度は、お客様ともっと身近に・・・

とういうわけで・・・

今回は、LINE@を始めました!のお話です。

 

LINE@って?

お気に入りの企業やお店を登録し、登録していると最新情報や時にはお得なクーポンまで受信できます。

さらにラインならではの機能!お店と1:1でトークができること!

初めて美龍庭へ行く前に、気になることなど質問までできてしまう!

ではLINE@の説明はこの辺で・・・

 

現在、美龍庭ではフェイスブックを中心にお店の最新情報や美味しい情報を発信していますが、さらにより多くのお客様へ情報を届ける為、またお店をもっと身近に感じてもらえるよう、LINE@を始めました。

 

そんなわけで登録はしていたのですが、業務でバタバタしており皆さんへのお知らせが遅くなってしまいました。なのでまだまだフォローしていただいてる方もかなり少ないです笑

 

配信が来て「嬉しいな」「食べてみたいなー」なんて思ってもらえるような配信をスタッフたちと考えていきたいと思います。

 

 

 ちなみに私も色々なお店を友達登録しています。通知オフにはせずに^^

某お店から今日は空いてまーすなんて来ると、予約したりしてしまいます。

 

LINE@は、お客様にとってもお店にとっても良いツールであり、時にはコミニケーションも取れる! なのでLINEを通じ質問や問い合わせも受け付けたいと思います。(できる限り早く返信するように心がけますので・・・〜〜)

 

 

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不定期発信にはなるとは思いますが、何卒皆さまよろしくお願います。

 

 

開業1周年 出会い 再会

おかげさまで美龍庭は開業して1周年を迎えることができました。

気がつけば、あっという間の一年。

 

多くのお客様と出会い、業者様にも支えられながら、必死に走り続けた一年。

 

たくさんの方々に支えられ、苦しい時期も乗り越えてきました。

 

またお店を始めてから地元の同級生や先輩方、学校の恩師、昔の野球仲間、数え切れないほどの再会。

そんな方々がお店を広めてくれたり、

美龍庭を応援してくれたこと。

 

これには言葉に表せないくらいの感謝の気持ちでいっぱいです。美味しい料理とお店をさらに繁盛させ、恩返しをしたいと思います。

 

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これからも心のこもった料理と温かいサービスを提供してまいります。

 

皆様、今後とも末長く美龍庭をよろしくお願いいたします。

 

私自身、スタッフ一同、さらに成長できるよう努力してまいります。

 

いつもブログご購読ありがとうございます。

 

 

 

 

仕入れの都合により...

現在、前菜に使用している蒸し鶏などは国産丸鶏を使用していますが、状態の良いものを安定して仕入れることができず、鶏むね肉で代用させていただいております。

ご理解のほどよろしくお願いします。

9月14日ディナータイムは貸切

本日9月14日ディナータイムは貸切営業になります。予めご了承ください。

 

尚、17日 第3日曜は定休日となります。

月曜祝日は営業いたします。

(翌火曜休み)

美龍庭一番のオススメメニューは?

オススメメニューは??

ズバリ四川麻婆豆腐!!(陳麻婆豆腐

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こだわりポイントは色々・・・

1、ピーシェン豆板醤

熟成された本場の豆板醤を使用(仕入れ価格は普通の豆板醤の倍はします。)

豆腐とひき肉だから原価安いと思ったら大間違いです。

 

2、氷川豆豉(エイセントーチー)

黒豆に塩を加え、発酵させたもの。程よい塩気と旨味・風味がうまさを倍増します。

 

3、葉にんにく

葉っぱはニラ??違います。本場の麻婆豆腐には欠かせない葉にんにくを使用しています。

 

4、ラー油

大量の香味野菜と数種類の香辛料

韓国唐辛子も配合し、辛すぎない優しいラー油に仕上げています。

一味唐辛子だけでラー油を作ることもできますが、辛味と刺激が大変強いものになります。

当店の秘伝ラー油を使用すると、辛さの中にも旨味・甘みを感じる奥深い麻婆豆腐になります。

1ヶ月に相当な量を仕込みます。

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いかがでしたでしょうか?こだわりが少しでも伝わりましたか?

 

ちなみに当店では辛さ控えめはオススメしません。

(子供用は別ですが)

そこまで激辛に仕上げていませんので、まずは一度この味をお試しになってください。

 

本日はこのへんで・・・

いつもブログご購読ありがとうございます。

 

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